quarta-feira, 19 de agosto de 2009

SENAC EDITORA = Em breve lançamento do livro: LOUCO POR CAFÉ, ANTONELLO MONARDO


Louco por café, Antonello Monardo

texto de Lendro Fortes, ilustrações de Luigi Pedone, fotos de Daniel Madsen


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Português
Sinopse
Estabelecido no Brasil, desde 1996, o calabrês Antonello Monardo virou sinônimo de café de qualidade em Brasília, onde mora e mantém em permanente movimento uma torrefação de produto gourmet e uma escola para formação de baristas – profissionais treinados por ele para produzir café de altíssima qualidade. Requisitada pelos melhores bares e restaurantes da capital federal, a marca “Antonello Monardo” não é apenas o resultado de uma boa técnica, mas conseqüência de uma história iniciada no início do século XX, junto com a última leva de imigrantes italianos que atravessaram o oceano Atlântico para trabalhar nas lavouras de café de São Paulo.

Entre esses imigrantes estava Domenico Monardo, avô de Antonello, cuja rápida e trágica passagem pelas plantações de café de fazendas paulistas, na década de 1920, deixou órfão um filho do mesmo nome, mas plantou uma semente de ótimo grão na cabeça do neto, ainda por nascer, na Calábria. “Antonello Monardo, louco por café” é, portanto, uma mistura de uma paixão descabida de um mascate italiano bem sucedido com as memórias do menino calabrês criado aos goles do café feito em cafeteiras regionais – mokas brilhantes – na cozinha de sua infância, em Reggio Calábria. É, antes de tudo, uma homenagem aos antepassados italianos que vieram substituir a mão escrava nos cafezais brasileiros, e que desta terra fizeram a sua terra, a qual aprenderam a amar como se brasileiros fossem.

Traduzido para o italiano pelo próprio Antonello Monardo, o novo livro da Editora Senac-DF pretende ser um guia para o conhecimento da história do café no Brasil, mas, também, uma didática apresentação sobre a arte de misturar, torrar, moer e tomar a mais brasileira de todas as bebidas. O texto principal de “Antonello, louco por café” é de autoria de Leandro Fortes, autor de outras obras publicadas pelo Senac do Distrito Federal, entre elas “Beirute – Aromas, amores e sabores”, “O Bistrô de Alice” e “Gula d’África”. Há, ainda, uma seqüência de quadrinhos feitos por Luigi Pedone e de imagens do fotógrafo Daniel Madsen para as ilustrações das receitas de café preparadas especialmente para os leitores.

Prefacio - Senador Aldemir Santana
É um costume antigo sentar-se à mesa e tomar um café, seja para conversar, para ler, pensar ou para passar o tempo. Mas não imaginamos de onde vem essa cultura, como é possível criar a melhor combinação e um sabor de qualidade. O livro “Louco por café, Antonello Monardo” responde a essas questões, além de contar a história de um guerreiro.
Com a idéia de uma obra única, Antonello Monardo contou sua trajetória ao jornalista Leandro Fortes, que narra com destreza desde a descoberta do café, passando pela vida de seu avô, até o sucesso de suas combinações perfeitas e receitas deliciosas. Somente um louco por café como Antonello poderia ter a idéia de um livro tão interessante. Esta é definitivamente uma obra indispensável aos adoradores do café. Além de contar os segredos de suas receitas com o café, Antonello, como um bom italiano, mantém sua origem e coloca seu livro em duas línguas: português e italiano. Delicie-se com esta leitura.
Senador Adelmir Santana
Presidente do Senac-DF

Orelha
Bem vindos a uma rápida, mas empolgante, viagem a um mundo povoado por cerejas, grãos, blends, gourmets, baristas e gente apaixonada por café. Bem vindos ao mundo do calabrês Antonello Monardo, no qual habitam sonhos torrados em máquinas especializadas em produzir o puríssimo espresso italiano, e da qual emanam aromas e sabores que transcendem tudo o que você sabe – ou pensou que sabia – sobre essa bebida tão brasileira, mas ainda desconhecida dos brasileiros.


Texto 4ª de capa
Ao fazer do café uma missão de vida, o calabrês Antonello Monardo acabou por extrair da mais tradicional bebida do povo brasileiro uma odisséia pessoal iniciada, no século passado, pelo avô, Domenico. Neste livro, o leitor poderá viajar por entre textos, ilustrações e fotos guiado pela força de uma tradição capaz de juntar, como poucos elementos culturais, os hábitos de toda a nação. Será apresentado, também, a exclusivas e surpreendentes receitas de delícias de café preparadas pelo próprio Antonello. Um deleite de aromas e sabores pensado para encher os olhos e a barriga.
Italiano
Sinossi:
Trasferitosi in Brasile dal 1996, il calabrese Antonello Monardo é diventato sinonimo di caffè di qualità in Brasilia, dove vive e mantiene in costante movimento una torrefazione di caffè gourmet e una scuola per la formazione di baristi professionali addestrati da lui per la produzione di caffè di altissima qualità . Richiesto dai migliori bar e ristoranti della capitale federale, il libro "Pazzo per il caffè, Antonello Monardo” non è solo il risultato di una buona tecnica, ma una conseguenza della storia iniziata all'inizio del ventesimo secolo, con l'ultima ondata di emigranti italiani che hanno attraversato l'oceano Atlantico per lavorare nelle piantagioni di caffè di San Paolo. Tra questi emigranti c’era Domenico Monardo, nonno di Antonello, il cui rapido e tragico passaggio tra le piantagioni di caffè delle fazende di San Paolo nella decada del 1920, ha lasciato un bambino orfano con lo stesso nome, ma ha piantato un ottimo seme nella testa del nipote, che doveva nascere in Calabria. "Pazzo per il caffè, Antonello Monardo" è un’opportuna miscela di passione, del successo di un impresario italiano con i ricordi di ragazzo Calabrese cresciuto a sorsi di caffè fatti nelle caffettiere moka, nella cucina della sua infanzia in Reggio Calabria. È, soprattutto, un’omaggio agli antenati italiani che sono venuti a sostituire il lavoro schiavo in Brasile nelle piantagioni di caffè, e che di questa terra hanno fatto la propria terra, che hanno imparato ad amare come se fossero brasiliani. Tradotto in italiano dal proprio Antonello Monardo, il nuovo libro della Editrice Senac-DF pretende essere una guida alla comprensione della storia del caffè in Brasile, ma anche una didattica presentazione sull'arte della miscelare, torrefare, macinare e bere la piú brasiliana delle bevande. Il testo principale di "Pazzo per il caffè, Antonello Monardo" è di autoria di Leandro Fortes, autore di altre opere pubblicate dal Senac de Distretto Federale, tra i quali "Beirut - Aromi, amori e sapori", "Il Bistró di Alice" e "Gula d'Africa". Vi è in’oltre una sequenza di fumetti disegnati da Luigi Pedone e immagini del fotografo Daniel Madsen che illustrano ricette di caffè create specialmente per i lettori.

Prefazione Senatore Aldemir Santana
È un’antica abitudine sedersi a tavola e bere un caffè, sia per conversare , sia per leggere, sia per pensare o per passare il tempo. Ma non immaginiamo da dove viene questa cultura, come è possiblile creare la migliore combinazione ed un sapore di qualità. Il libro “Pazzo per il caffè, Antonello Monardo” risponde a queste domande, oltre a raccontare la storia di un guerriero. Con l’idea di un’opera unica, Antonello Monardo ha raccontato la sua traettoria al giornalista Leandro Fortes, che ci offre con destrezza una narrazione che parte dalla scoperta del caffè, passa per vita di suo nonno e arriva fino al successo delle sue combinazioni perfette e delle sue ricette deliziose. Solamente un uomo pazzo per il caffè, come Antonello, poteva avere l’idea di un libro tanto interessante. Questa è indubbiamente un’opera indispensabile per gli amanti del caffè. Oltre a raccontare i segreti delle sue ricette con il caffè, Antonello, da buon italiano, non dimentica le sue origini e propone il libro in due lingue: portoghese e italiano. Il lettore si delizi con questa lettura.
Senatore Adelmir Santana
Presidente del Senac-DF

segunda-feira, 10 de agosto de 2009